Carta en Las Palmas – Los Pamfile’s

Nuestra carta en Las Palmas de Gran Canaria refleja nuestra identidad: cocina española tradicional con un toque moderno. Aunque llevamos solo seis meses abiertos, trabajamos cada día para consolidarnos como un referente de comida casera en la ciudad.

Jamón curado en lonchas finas, presentado en un plato decorativo. Carne roja con veteado blanco visible.
Cuenco de chorizo ​​frito y pimientos de Padrón en cazuela de barro.

Menú

Algo para Picar

Jamón Ibérico
14,9
Queso frito con pimientos confitados dulces
11,9
Pimientos del padrón
4,9
Pan tostado con ali oli
3,9
Papas arrugadas con mojo
7,9
Croquetas de jamón o queso de mahón (6 und)
8,9
Tempura de berenjena sobre sirope de caña
7,9
Morcilla de burgos a la plancha
8,9
Chistorra de navarra con pimientos de padrón
12,9
Torreznos a nuestro estilo con papas fritas y salsa de kimchi
11,9

I.G.I.C Incluido

Menú

De la Huerta

Ensalada de queso de cabra

canónigos, tomate confitado y vinagreta de albahaca

12,9
Laminado de tomate con burrata y pesto
13,5
Ensalada de la casa
tomate, pepino, cebolla, aceitunas y queso feta
11,9
Tomate con ventresca y cebolla
12,9
Salmorejo
8,9
Ensaladilla de la casa
9,9
Parrillada de verdura

tomate, cebolla, berenjena y calabacín

12,9

I.G.I.C Incluido

Ensalada con lechuga, tomates en rodajas y cebolla roja.
Sopa cremosa de gazpacho con aderezo de huevo y jamón en un tazón blanco.
Ensalada de tomate y pescado blanco en un bol; tomates rojos y filetes de pescado de color marrón claro.
Ensalada griega en un bol: tomates, pepinos, aceitunas, queso feta y cebolla roja.

Menú

Del Corral

Revuelto de morcilla de burgos
10,9
Revuelto de gambas y gulas
12,9
Huevos fritos con papas
5,5
Huevos rotos con virutas de jamón
12,5
Huevos rotos con chistorra
11,9
Huevos rotos con papada
11,9

I.G.I.C Incluido

Menú

Del Mar

Tartar de salmón con aguacate
15,5
Coquinas salteadas al ajillo
16,9
Gambón al ajillo
13,5
Chipirones salteados con ajo y perejil
13,9
Calamares a la romana con ensalada
10,9
Sepia a la plancha con ali oli
14,9
Boquerones en tempura
12,9
Pulpo a la plancha con papas arrugadas y aceite de pimentón
17,9
Pulpo a la gallega
17,9
Taquitos de merluza con ali oli
15,5
Salmón a la plancha con papas arrugadas y mayonesa de eneldo
16,5

I.G.I.C Incluido

Filetes de salmón a la sartén con verduras y salsa en un plato negro.
Tentáculos de pulpo a la plancha sobre puré de patatas con salsa.
Hamburguesa negra con patatas fritas en un plato negro, con un palillo.
Ensalada con queso de cabra frito, tomates secos y lechuga verde en un plato blanco.

Menú

Hamburguesas

Hamburguesa los Pamfile's
pan brioche, 200gr carne de ternera, queso de cabra, cebolla caramelizada y patatas fritas
15,9
Hamburguesa doble Smash
pan brioche, 180gr carne de ternera, queso cheddar, lechuga, toamte, pepinillos y patatas fritas
14,9
Hamburguesa de salmón

pan de tinta, canónigos, salmón marinado, cebolla caramelizada, mayonesa de piparras picante y patatas fritas

15,9

I.G.I.C Incluido

Menú

Carnes

Steak tartar de entrecot
15,5
Entrecot de ternera con papas 300gr
22,5
Secreto ibérico con papas
16,5
Solomillo ibérico a la pimienta con papas
17,5
Costillas de cerdo a la barbacoa con papas

Tiempo de espera 10 min

19,9
Costillas de cerdo mostaza y miel con papas

Tiempo de espera 10 min

19,9
Pollo confitado crujiente con nuestra salsa
14,9
Callos a la madrileña
14,9

I.G.I.C Incluido

Filete en rodajas con patatas fritas y pimientos verdes fritos en un plato rectangular.
Costillas con salsa y papas fritas en plato rectangular.
Ensalada con lechuga, tomates en rodajas y cebolla roja.
Verduras a la plancha: cebolla, tomate, calabacín y berenjena.

Menú

Acompañamiento

Pan

Por persona

1,0
Suplemento salsas (ali oli, mojo, etc...)
2,0
Papas fritas
4,5

I.G.I.C Incluido

Menú

Puro vicio casero

Arroz con leche
5,5
Torrija especiada con helado de vainilla
6,5
Tarta de queso horneada
5,9
Tarta de tres chocolates
5,5
Polvito canario
5,5
Copa de helado (2 bolas)
vainilla, chocolate o fresa
4,5
Sorbete de limón (con alcohol)
4,5

I.G.I.C Incluido

Rebanada de tarta de queso con cubierta caramelizada y un chorrito de salsa roja sobre plato blanco.
Rebanada de postre de chocolate en capas con un chorrito de chocolate sobre un plato blanco.
Ensalada con lechuga, tomates en rodajas y cebolla roja.
Verduras a la plancha: cebolla, tomate, calabacín y berenjena.

Menú

Bebidas

Solan de cabras 500ml
2,0
Agua con gas 500ml
2,0
Refrescos
2,5
Appletiser
2,5
Zumos
2,0
Tinto de verano
4,5
Jarra de sangría 1l
14,9

I.G.I.C Incluido

Menú

Cervezas

Caña
2,0
Jarra
3,7
Tercio estrella galicia 33cl
2,5
Estrella galicia 1906
3,0
Estrella galicia 0, o tostada
3,0
Estrella galicia 00
vainilla, chocolate o fresa
2,5
Alhambra reserva 1925
3,0
Mahou 5 estrellas
2,5
Radler limón
2,5

I.G.I.C Incluido

Rebanada de tarta de queso con cubierta caramelizada y un chorrito de salsa roja sobre plato blanco.
Rebanada de postre de chocolate en capas con un chorrito de chocolate sobre un plato blanco.
Ensalada con lechuga, tomates en rodajas y cebolla roja.
Verduras a la plancha: cebolla, tomate, calabacín y berenjena.

Menú

Cafés

Café expresso
1,6
Café con leche
2,0
Café bombón
2,1
Café leche y leche
2,2
Café barraquito
3,5
Cola cao
2,0
Te
2,0

I.G.I.C Incluido

Ven a probar nuestra carta en Las Palmas

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