Carta en Las Palmas – Los Pamfile’s

Nuestra carta en Las Palmas de Gran Canaria refleja nuestra identidad: cocina española tradicional con un toque moderno. Aunque llevamos solo seis meses abiertos, trabajamos cada día para consolidarnos como un referente de comida casera en la ciudad.

Jamón curado en lonchas finas, presentado en un plato decorativo. Carne roja con veteado blanco visible.
Cuenco de chorizo ​​frito y pimientos de Padrón en cazuela de barro.

Menú

Algo para Picar

Jamón Ibérico
12,9
Lomo ibérico
12,9
Tabla de quesos
12,5
Pan tostado con ali oli
3,9
Ensalada de berenjena sobre pan tostado
4,9
Pimientos del padrón
4,5
Mini tortilla española
5,5
Croquetas de jamón o queso de mahón (6 und)
8,9
Tempura de berenjena sobre sirope de caña
7,9
Morcilla de burgos a la plancha
7,5
Chistorra de navarra con pimientos de padrón
11,5

I.G.I.C Incluido

Menú

De la Huerta

Ensalada de queso de cabra

canónigos, tomate confitado y vinagreta de albahaca

11,9
Laminado de tomate con burrata y pesto
11,9
Ensalada de la casa
tomate, pepino, cebolla, aceitunas y queso feta
9,9
Tomate con ventresca
12,9
Salmorejo
8,9
Ensaladilla de la casa
9,5
Parrillada de verduras

tomate, cebolla, berenjena y calabacín

12,9
Pisto de la abuela
7,5

I.G.I.C Incluido

Ensalada con lechuga, tomates en rodajas y cebolla roja.
Sopa cremosa de gazpacho con aderezo de huevo y jamón en un tazón blanco.
Ensalada de tomate y pescado blanco en un bol; tomates rojos y filetes de pescado de color marrón claro.
Ensalada griega en un bol: tomates, pepinos, aceitunas, queso feta y cebolla roja.

Menú

Del Corral

Revuelto de morcilla de burgos
8,9
Revuelto de gambas y gulas
10,9
Revuelto de migas de bacalao
14,9
Huevos rotos con patatas panaderas y virutas de jamón
11,5
Huevos rotos con patatas panaderas y chistorra
10,9

I.G.I.C Incluido

Menú

Del Mar

Tartar de salmón con aguacate
15,5
Coquinas salteadas al ajillo
15,9
Gambón al ajillo
12,9
Brochetas de sepia y gamba a la plancha con ajo y perejil (4 und)
14,5
Chipirones salteados con ajo y perejil
11,9
Sepia a la plancha con ali oli
14,5
Boquerones en tempura o a la bilbaína
12,9
Pulpo brasa con parmentier de patata y aceite de pimentón
17,9
Taquitos de merluza con ali oli
14,9
Salmón a la plancha sobre cama de verduras y mayonesa de eneldo
16,5

I.G.I.C Incluido

Filetes de salmón a la sartén con verduras y salsa en un plato negro.
Tentáculos de pulpo a la plancha sobre puré de patatas con salsa.
Hamburguesa negra con patatas fritas en un plato negro, con un palillo.
Ensalada con queso de cabra frito, tomates secos y lechuga verde en un plato blanco.

Menú

Hamburguesas

Hamburguesa los Pamfile's
pan brioche, 200gr carne de ternera, queso de cabra, cebolla caramelizada y patatas fritas
15,9
Hamburguesa Smash
pan brioche, 180gr carne de ternera, queso cheddar, lechuga, toamte, pepinillos y patatas fritas
13,9
Hamburguesa de salmón

pan de tinta, canónigos, salmón marinado, cebolla caramelizada, mayonesa de piparras picante y patatas fritas

15,9

I.G.I.C Incluido

Menú

Carnes

Steak tartar de entrecot
15,5
Entrecot de ternera con patatas 300gr
22,5
Secreto ibérico con patatas
17,5
Solomillo ibérico a la pimienta con patatas
16,5
Costillas de cerdo a la barbacoa con patatas
16,9
Costillas de cerdo mostaza y miel con patatas
16,9

I.G.I.C Incluido

Filete en rodajas con patatas fritas y pimientos verdes fritos en un plato rectangular.
Costillas con salsa y papas fritas en plato rectangular.
Ensalada con lechuga, tomates en rodajas y cebolla roja.
Verduras a la plancha: cebolla, tomate, calabacín y berenjena.

Menú

Acompañamiento

Patatas fritas
3,5
Ensalada de lechuga, tomate y cebolla
5,5

I.G.I.C Incluido

Menú

Puro vicio casero

Arroz con leche
5,5
Tocinillo del cielo
5,9
Torrija especiada con helado de vainilla
6,5
Tarta de queso horneada
5,9
Tarta de tres chocolates
5,5
Copa de helado (2 bolas)
vainilla, chocolate o fresa
4,5
Sorbete de limón (con alcohol)
4,5

I.G.I.C Incluido

Rebanada de tarta de queso con cubierta caramelizada y un chorrito de salsa roja sobre plato blanco.
Rebanada de postre de chocolate en capas con un chorrito de chocolate sobre un plato blanco.

Ven a probar nuestra carta en Las Palmas

Reserva ahora y descubre nuestros platos caseros con toque moderno.